Работа в сегменте HoReCa, включающим отели, рестораны и кафе, а так же любые заведения индустрии развлечений и гостеприимства. Спектр применения профессии очень широк. В небольших заведениях, должность бармена часто совмещается с обязанностями официанта или кассира. Бармен не всегда работает с алкоголем. Элитные фитнес клубы располагают специальными барами, в которых не встретить спиртных напитков. Здесь в изобилии спортивные, тонизирующие и витаминные коктейли, которые требует не меньше навыков в приготовлении, чем “Кровавая Мери” или легендарная “Vieux Carre”.

Должностные обязанности

  • Обслуживание посетителей за барной стойкой
  • Отпуск безалкогольных и спиртных напитков
  • Приготовление популярных алкогольных коктейлей согласно рецептуре
  • Оформление счета и ведение кассовых операций
  • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
  • Формирование заказа по ассортименту бара
  • Образование, опыт и требования

    Многие бармены научились своему ремеслу непосредственно на рабочем месте. Но это не единственный путь. Образование можно получить в специализированных училищах или окончив различные курсы. Один из лучших вариантов – учебный центр Ассоциации Барменов России, который выдает дипломы международного образца. Существует так же и высшее образование, которое можно получить в университете туризма и сервиса (РГУТиС).
    Среди стандартных требований работодателя – наличие опыта работы от 1 года, знание вин, крепких алкогольных напитков и кофе. Обязательным условием является медицинская книжка. Современный бар насыщен различной техникой, которой необходимо уметь пользоваться. Это барные комбайны, блендеры, соковыжималки, коктейльные миксеры и кофемашины.

    Личностные качества

    Хороший бармен должен обладать повышенной коммуникабельностью и низкой конфликтностью. Умение и желание общаться с людьми – одно из ведущих качеств такого специалиста. Психология в данной профессии решает все. Популярность бара напрямую зависит не только от технических навыков бармена по приготовлению коктейлей, но и от способности найти подход к посетителю. Мало уметь виртуозно крутить шейкер – нужно разговорить клиента. Унылый бармен не принесет прибыли заведению. Важным качеством является трезвость. Из двух равноценных кандидатов вакансию получит абсолютно непьющий человек.

    Уровень зарплаты

    Доход бармена складывается из оклада и чаевых, которые могут равняться окладу и даже превышать его, в зависимости от количества посетителей и среднего чека заведения. Месячные оклады барменов с опытом работы 1-3 года в г. Москве составляют от 25 до 50 тыс. руб. в зависимости от ресторана. Для крупных региональных городов цифры ниже – от 15 до 35 тыс. руб.
    Средняя зарплата
    Популярные работодатели
    Популярные регионы поиска для Бармен
    Популярные компании для запроса Бармен
     
    Бармен
    Рекомендуемые Вакансии
    Бармен

    Бармен в новый ресторан Чучвара ЧУЧВАРА – ресторан с гостеприимной атмосферой и по-восточному сочными и...

    Новосибирск

    Продавец консультант

    Для нас покупатель – это гость, которому всегда рады.А наш магазин – это уютный дом, в котором мы ждем, радушно...

    Новосибирск

    Бармен Иль Патио / Планета Суши Сибирский Молл

    Приглашаем на работу барменов Стань частью нашей дружной семьи «IL Патио и Планета Суши», где дарят тепло и...

    Новосибирск

    Бармен кассир

    Условия: Работа в Трактире «Ёлки-Палки»; График работы 2/2, с 10.30 до 24.00; Заработная плата 21000 рублей;...

    Омск

    Официант бармен

    Обязанности: Создание атмосферы гостеприимства Подготовка зала к работе Встреча гостей Прием и подача заказов...

    Омск

    Менеджер по персоналу сервису в ресторан

    В семейный ресторан требуется человек, который отлично владеет двумя вещами: знает сервис и правила обслуживания и...

    Владивосток

    В juicy lab Moscow сотрудник на подработку

    В наш дружный коллектив, на самый топовый и модный рынок столицы - Даниловский, требуется девушка...

    Москва

    Журналист на фрилансе

    Международному сайту для барменов нужны журналисты на фриланс. Что нужно делать: Придумывать и писать разборы...

    Виртуальное Задание

    Нужен бармен на мероприятие

    Нужен бармен! Для выступления на свадьбе , 10 агуста 2017г, Гостиница Азимут нужен прокаченный бармен...

    Москва

    Бармен на свадьбу

    Здравствуйте! Нужен бармен, на свадьбу 10.06.2017. По времени два- три часа работы! Приготовление ВКУСНЫХ...

    Москва