Профессия Бармен

Работа в сегменте HoReCa, включающим отели, рестораны и кафе, а так же любые заведения индустрии развлечений и гостеприимства. Спектр применения профессии очень широк. В небольших заведениях, должность бармена часто совмещается с обязанностями официанта или кассира. Бармен не всегда работает с алкоголем. Элитные фитнес клубы располагают специальными барами, в которых не встретить спиртных напитков. Здесь в изобилии спортивные, тонизирующие и витаминные коктейли, которые требует не меньше навыков в приготовлении, чем “Кровавая Мери” или легендарная “Vieux Carre”.

Должностные обязанности

  • Обслуживание посетителей за барной стойкой
  • Отпуск безалкогольных и спиртных напитков
  • Приготовление популярных алкогольных коктейлей согласно рецептуре
  • Оформление счета и ведение кассовых операций
  • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
  • Формирование заказа по ассортименту бара
  • Образование, опыт и требования

    Многие бармены научились своему ремеслу непосредственно на рабочем месте. Но это не единственный путь. Образование можно получить в специализированных училищах или окончив различные курсы. Один из лучших вариантов – учебный центр Ассоциации Барменов России, который выдает дипломы международного образца. Существует так же и высшее образование, которое можно получить в университете туризма и сервиса (РГУТиС).
    Среди стандартных требований работодателя – наличие опыта работы от 1 года, знание вин, крепких алкогольных напитков и кофе. Обязательным условием является медицинская книжка. Современный бар насыщен различной техникой, которой необходимо уметь пользоваться. Это барные комбайны, блендеры, соковыжималки, коктейльные миксеры и кофемашины.

    Личностные качества

    Хороший бармен должен обладать повышенной коммуникабельностью и низкой конфликтностью. Умение и желание общаться с людьми – одно из ведущих качеств такого специалиста. Психология в данной профессии решает все. Популярность бара напрямую зависит не только от технических навыков бармена по приготовлению коктейлей, но и от способности найти подход к посетителю. Мало уметь виртуозно крутить шейкер – нужно разговорить клиента. Унылый бармен не принесет прибыли заведению. Важным качеством является трезвость. Из двух равноценных кандидатов вакансию получит абсолютно непьющий человек.

    Уровень зарплаты

    Доход бармена складывается из оклада и чаевых, которые могут равняться окладу и даже превышать его, в зависимости от количества посетителей и среднего чека заведения. Месячные оклады барменов с опытом работы 1-3 года в г. Москве составляют от 25 до 50 тыс. руб. в зависимости от ресторана. Для крупных региональных городов цифры ниже – от 15 до 35 тыс. руб.
    Средняя зарплата
    Популярные работодатели
    Популярные регионы поиска для Бармен
    Популярные компании для запроса Бармен
     
    Бармен
    Рекомендуемые Вакансии
    Бармен кассир

    Что вам предстоит делать:​Приготовление коктейлей, кофе и чая​Отдача в зал вина и б/а напитков​Работа с кассой​Что...

    Архангельск

    Продавец бармен

    Обязанности:Работа с клиентами и консультирование по продукции, проведение дегустации.Продажа разливных напитков и...

    Кемерово

    Бармен

    Обязанности:обслуживание гостей согласно правил обслуживания, этикета и особенностей заведения (разлив и подача...

    Томск

    Бармен в ресторан

    Мы ждем в наш дружный коллектив крутого Бармена, любящего свою работу!Мы ищем смелых, успешных, активных...

    Екатеринбург

    Бармен ул ярыгинская набережная

    Пивной бар приглашает на работу бармена. Если ты улыбчивый, располагающий к себе, ответственный, знаком с принципами...

    Красноярск

    Бармен кассир

    Что вам предстоит делать:Работа в Новом Пивном бареот частной пивоварни.Сменный график с 10.00 до 23.00Качественное и...

    Омск

    Бармен официант

    Кафе Pizza 13/10 приглашает в свой дружный коллектив бармена-официанта.Требования:- Ответственность- Пунктуальность-...

    Екатеринбург

    Бармен кассир южный автовокзал

    В большой и дружный коллектив Room-Cafe требуется Бармен (с большой буквы...

    Екатеринбург

    Бармен

    Что вам предстоит делать:​Изготовление напитков по барной картеПодготовка бара к работеСоблюдение чистоты за рабочим...

    Екатеринбург

    Бармен ярыгинская наб

    В связи с открытием новых точек, набираем штат сотрудников в сеть пивных баров.Что вам предстоит делать:​Подача...

    Красноярск