Профессия Бармен

Работа в сегменте HoReCa, включающим отели, рестораны и кафе, а так же любые заведения индустрии развлечений и гостеприимства. Спектр применения профессии очень широк. В небольших заведениях, должность бармена часто совмещается с обязанностями официанта или кассира. Бармен не всегда работает с алкоголем. Элитные фитнес клубы располагают специальными барами, в которых не встретить спиртных напитков. Здесь в изобилии спортивные, тонизирующие и витаминные коктейли, которые требует не меньше навыков в приготовлении, чем “Кровавая Мери” или легендарная “Vieux Carre”.

Должностные обязанности

  • Обслуживание посетителей за барной стойкой
  • Отпуск безалкогольных и спиртных напитков
  • Приготовление популярных алкогольных коктейлей согласно рецептуре
  • Оформление счета и ведение кассовых операций
  • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
  • Формирование заказа по ассортименту бара
  • Образование, опыт и требования

    Многие бармены научились своему ремеслу непосредственно на рабочем месте. Но это не единственный путь. Образование можно получить в специализированных училищах или окончив различные курсы. Один из лучших вариантов – учебный центр Ассоциации Барменов России, который выдает дипломы международного образца. Существует так же и высшее образование, которое можно получить в университете туризма и сервиса (РГУТиС).
    Среди стандартных требований работодателя – наличие опыта работы от 1 года, знание вин, крепких алкогольных напитков и кофе. Обязательным условием является медицинская книжка. Современный бар насыщен различной техникой, которой необходимо уметь пользоваться. Это барные комбайны, блендеры, соковыжималки, коктейльные миксеры и кофемашины.

    Личностные качества

    Хороший бармен должен обладать повышенной коммуникабельностью и низкой конфликтностью. Умение и желание общаться с людьми – одно из ведущих качеств такого специалиста. Психология в данной профессии решает все. Популярность бара напрямую зависит не только от технических навыков бармена по приготовлению коктейлей, но и от способности найти подход к посетителю. Мало уметь виртуозно крутить шейкер – нужно разговорить клиента. Унылый бармен не принесет прибыли заведению. Важным качеством является трезвость. Из двух равноценных кандидатов вакансию получит абсолютно непьющий человек.

    Уровень зарплаты

    Доход бармена складывается из оклада и чаевых, которые могут равняться окладу и даже превышать его, в зависимости от количества посетителей и среднего чека заведения. Месячные оклады барменов с опытом работы 1-3 года в г. Москве составляют от 25 до 50 тыс. руб. в зависимости от ресторана. Для крупных региональных городов цифры ниже – от 15 до 35 тыс. руб.
    Средняя зарплата
    Популярные работодатели
    Популярные регионы поиска для Бармен
    Популярные компании для запроса Бармен
     
    Бармен
    Рекомендуемые Вакансии
    Бариста кассир

    Наши ОЖИДАНИЯ от Вас:+ Опыт работы Бармен/ бариста/ официант;+ Профиль образования не...

    Екатеринбург

    Официант бармен в загородный отель г миасс

    В связи с открытием новых корпусов, отель на Еловом приглашает на работу Официантов-барменов.Задачи:* прием заказа,...

    Екатеринбург

    Бармен бариста

    Компании Олимп (фитнес бар) требуется бариста в фитнес бар Zapravka, находящийся в ФК...

    Екатеринбург

    Бармен буфетчик ца

    Описание:Требуется Бармен-буфетчик/ца в фитнес бар на Уралмаше. График работы 2/2, в...

    Екатеринбург

    Бармен

    Мы ищем людей с огромным желанием расти и развиваться в сфере гостеприимства, активных, амбициозных, умеющих находить...

    Екатеринбург

    Официант бармен

    Обязанности:Консультирование и обслуживание гостей.Поддержание атмосферы гостеприимства.Соблюдение стандартов сервиса...

    Екатеринбург

    Бармен бариста в кафе при банкетном зале

    Компания ООО apos; apos;Элит apos; apos; Требования:Желательно знание ККМОпыт аналогичной работы от 1...

    Екатеринбург

    Бармен центр

    Компания Сушкоф ищет в молодую команду профессионалов: амбициозного, гибкого, уверенного в себе Бармена с активной...

    Екатеринбург

    Бармен в ресторан московская 29

    Сеть мягких ресторанов «Своя Компания» - это 42 филиала и более 3500 сотрудников по всей России, 13 лет...

    Екатеринбург

    Продавец бармен в магазин бар

    Обязанности: Продажа торгового ассортимента, прием, выкладка товара.Обслуживание покупателей. Работа с программой...

    Екатеринбург