Работа в сегменте HoReCa, включающим отели, рестораны и кафе, а так же любые заведения индустрии развлечений и гостеприимства. Спектр применения профессии очень широк. В небольших заведениях, должность бармена часто совмещается с обязанностями официанта или кассира. Бармен не всегда работает с алкоголем. Элитные фитнес клубы располагают специальными барами, в которых не встретить спиртных напитков. Здесь в изобилии спортивные, тонизирующие и витаминные коктейли, которые требует не меньше навыков в приготовлении, чем “Кровавая Мери” или легендарная “Vieux Carre”.

Должностные обязанности

  • Обслуживание посетителей за барной стойкой
  • Отпуск безалкогольных и спиртных напитков
  • Приготовление популярных алкогольных коктейлей согласно рецептуре
  • Оформление счета и ведение кассовых операций
  • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
  • Формирование заказа по ассортименту бара
  • Образование, опыт и требования

    Многие бармены научились своему ремеслу непосредственно на рабочем месте. Но это не единственный путь. Образование можно получить в специализированных училищах или окончив различные курсы. Один из лучших вариантов – учебный центр Ассоциации Барменов России, который выдает дипломы международного образца. Существует так же и высшее образование, которое можно получить в университете туризма и сервиса (РГУТиС).
    Среди стандартных требований работодателя – наличие опыта работы от 1 года, знание вин, крепких алкогольных напитков и кофе. Обязательным условием является медицинская книжка. Современный бар насыщен различной техникой, которой необходимо уметь пользоваться. Это барные комбайны, блендеры, соковыжималки, коктейльные миксеры и кофемашины.

    Личностные качества

    Хороший бармен должен обладать повышенной коммуникабельностью и низкой конфликтностью. Умение и желание общаться с людьми – одно из ведущих качеств такого специалиста. Психология в данной профессии решает все. Популярность бара напрямую зависит не только от технических навыков бармена по приготовлению коктейлей, но и от способности найти подход к посетителю. Мало уметь виртуозно крутить шейкер – нужно разговорить клиента. Унылый бармен не принесет прибыли заведению. Важным качеством является трезвость. Из двух равноценных кандидатов вакансию получит абсолютно непьющий человек.

    Уровень зарплаты

    Доход бармена складывается из оклада и чаевых, которые могут равняться окладу и даже превышать его, в зависимости от количества посетителей и среднего чека заведения. Месячные оклады барменов с опытом работы 1-3 года в г. Москве составляют от 25 до 50 тыс. руб. в зависимости от ресторана. Для крупных региональных городов цифры ниже – от 15 до 35 тыс. руб.
    Средняя зарплата
    Популярные работодатели
    Популярные регионы поиска для Бармен
    Популярные компании для запроса Бармен
     
    Бармен
    Рекомендуемые Вакансии
    Администратор кафе

    Cеть кафе ’’Vincenzo’’ приглашает на работу администраторовТребования:Рассмотрим кандидатов с опытом работы в...

    Черкесск

    Официант бармен

    Обязанности: Работа с кассой Знание ассортимента Прием заказов и обслуживание гостей Проведение инвентаризации...

    Омск

    Бармен бариста в гастробар Каштан и лось

    Обязанности: приготовление напитков согласно техкартам соблюдение чистоты Требования: желание расти и развиваться...

    Омск

    Бармен кассир

    Требования к соискателю: навыки, опыт и умение работать с гостями. доброжелательность. правильная речь Условия...

    Омск

    Бармен кальянщик

    Обязанности: Обслуживание гостей; Приготовление напитков и кальянов. Требования: Наличие опыта работы; Содержание...

    Омск

    Менеджер по сервису персоналу в ресторан

    В семейный ресторан требуется человек, который отлично владеет двумя вещами: знает сервис и правила обслуживания и...

    Владивосток

    Администратор ресторана Алушта КРЫМ

    Мы - Парк-отель «Порто Маре» - Лучший семейный отель для отдыха с детьми всех возрастов. Мы упорно трудились и за...

    Омск

    Бармен

    Обязанности. Обслуживание гостей в соответствии со стандартами сервиса компании. Контроль чистоты в баре. Расчёт...

    Омск

    Бармен на вечеринку

    Нужен бармен, желательно девушка, для угощения сотрудников коктейлями на корпоративе. Место проведения - офис...

    Москва

    Видеосъемка и монтаж на хромакее

    В студии, в кадре будут 8 человек и иметь помимо широкоугольного объектива и объектив для крупного плана ( или...

    Москва