Профессия Бармен

Работа в сегменте HoReCa, включающим отели, рестораны и кафе, а так же любые заведения индустрии развлечений и гостеприимства. Спектр применения профессии очень широк. В небольших заведениях, должность бармена часто совмещается с обязанностями официанта или кассира. Бармен не всегда работает с алкоголем. Элитные фитнес клубы располагают специальными барами, в которых не встретить спиртных напитков. Здесь в изобилии спортивные, тонизирующие и витаминные коктейли, которые требует не меньше навыков в приготовлении, чем “Кровавая Мери” или легендарная “Vieux Carre”.

Должностные обязанности

  • Обслуживание посетителей за барной стойкой
  • Отпуск безалкогольных и спиртных напитков
  • Приготовление популярных алкогольных коктейлей согласно рецептуре
  • Оформление счета и ведение кассовых операций
  • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
  • Формирование заказа по ассортименту бара
  • Образование, опыт и требования

    Многие бармены научились своему ремеслу непосредственно на рабочем месте. Но это не единственный путь. Образование можно получить в специализированных училищах или окончив различные курсы. Один из лучших вариантов – учебный центр Ассоциации Барменов России, который выдает дипломы международного образца. Существует так же и высшее образование, которое можно получить в университете туризма и сервиса (РГУТиС).
    Среди стандартных требований работодателя – наличие опыта работы от 1 года, знание вин, крепких алкогольных напитков и кофе. Обязательным условием является медицинская книжка. Современный бар насыщен различной техникой, которой необходимо уметь пользоваться. Это барные комбайны, блендеры, соковыжималки, коктейльные миксеры и кофемашины.

    Личностные качества

    Хороший бармен должен обладать повышенной коммуникабельностью и низкой конфликтностью. Умение и желание общаться с людьми – одно из ведущих качеств такого специалиста. Психология в данной профессии решает все. Популярность бара напрямую зависит не только от технических навыков бармена по приготовлению коктейлей, но и от способности найти подход к посетителю. Мало уметь виртуозно крутить шейкер – нужно разговорить клиента. Унылый бармен не принесет прибыли заведению. Важным качеством является трезвость. Из двух равноценных кандидатов вакансию получит абсолютно непьющий человек.

    Уровень зарплаты

    Доход бармена складывается из оклада и чаевых, которые могут равняться окладу и даже превышать его, в зависимости от количества посетителей и среднего чека заведения. Месячные оклады барменов с опытом работы 1-3 года в г. Москве составляют от 25 до 50 тыс. руб. в зависимости от ресторана. Для крупных региональных городов цифры ниже – от 15 до 35 тыс. руб.
    Средняя зарплата
    Популярные работодатели
    Популярные регионы поиска для Бармен
    Популярные компании для запроса Бармен
     
    Бармен
    Рекомендуемые Вакансии
    Бармен официант

    Обязанности:Быстрая, безошибочная работаСовершенное владение знаниями базовых составляющих групп алкогольных и...

    Пермь

    Бармен трк родник

    Условия:Оплата 120 руб/час;График работы 5/2;Опыт работы от 6 месяцев;Развозим сотрудников до дома в вечернее...

    Челябинск

    Бармен

    Приглашаем активных людей на вакансию консультанта-эксперта в сеть баров-магазинов крафтового пива в Барнауле.Открыта...

    Барнаул

    Бармен

    Обязанности:согласно должностной инструкции барменаТребования:Требования к претендентам: высшее или средне...

    Тюмень

    Бармен в ресторан

    Обязанности: Приготовление блюд и напитков согласно технологий и рецептур, прием товара, содержание рабочего места в...

    Кемерово

    Бармен

    На Белый рынок, в новый гриль-бар GOODCOMPANY требуются Бармен.Требования:-Организация...

    Челябинск

    Бармен

    Требования:Наличие действующей медицинской книжкиУмение работать с кофемашиной, пивным оборудованиемЗнание...

    Архангельск

    Бармен

    Гастрономический бар METIS ищет в свою команду Бармена!Мы находимся в самом центре г. Екатеринбурга, ТЦ Пассаж.Мы не...

    Екатеринбург

    Бармен солнечный

    ЗАПИСЬ НА СОБЕСЕДОВАНИЕ ПО ТЕЛЕФОНУРезюме присылать на почту 24alan@mail.ruОбязанностиприготовление напитков согласно...

    Красноярск

    Бармен кассир в кинобар

    Обязанности:обслуживание гостей концессионного барасоблюдение стандартовучастие в...

    Самара