Профессия Бармен

Работа в сегменте HoReCa, включающим отели, рестораны и кафе, а так же любые заведения индустрии развлечений и гостеприимства. Спектр применения профессии очень широк. В небольших заведениях, должность бармена часто совмещается с обязанностями официанта или кассира. Бармен не всегда работает с алкоголем. Элитные фитнес клубы располагают специальными барами, в которых не встретить спиртных напитков. Здесь в изобилии спортивные, тонизирующие и витаминные коктейли, которые требует не меньше навыков в приготовлении, чем “Кровавая Мери” или легендарная “Vieux Carre”.

Должностные обязанности

  • Обслуживание посетителей за барной стойкой
  • Отпуск безалкогольных и спиртных напитков
  • Приготовление популярных алкогольных коктейлей согласно рецептуре
  • Оформление счета и ведение кассовых операций
  • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
  • Формирование заказа по ассортименту бара
  • Образование, опыт и требования

    Многие бармены научились своему ремеслу непосредственно на рабочем месте. Но это не единственный путь. Образование можно получить в специализированных училищах или окончив различные курсы. Один из лучших вариантов – учебный центр Ассоциации Барменов России, который выдает дипломы международного образца. Существует так же и высшее образование, которое можно получить в университете туризма и сервиса (РГУТиС).
    Среди стандартных требований работодателя – наличие опыта работы от 1 года, знание вин, крепких алкогольных напитков и кофе. Обязательным условием является медицинская книжка. Современный бар насыщен различной техникой, которой необходимо уметь пользоваться. Это барные комбайны, блендеры, соковыжималки, коктейльные миксеры и кофемашины.

    Личностные качества

    Хороший бармен должен обладать повышенной коммуникабельностью и низкой конфликтностью. Умение и желание общаться с людьми – одно из ведущих качеств такого специалиста. Психология в данной профессии решает все. Популярность бара напрямую зависит не только от технических навыков бармена по приготовлению коктейлей, но и от способности найти подход к посетителю. Мало уметь виртуозно крутить шейкер – нужно разговорить клиента. Унылый бармен не принесет прибыли заведению. Важным качеством является трезвость. Из двух равноценных кандидатов вакансию получит абсолютно непьющий человек.

    Уровень зарплаты

    Доход бармена складывается из оклада и чаевых, которые могут равняться окладу и даже превышать его, в зависимости от количества посетителей и среднего чека заведения. Месячные оклады барменов с опытом работы 1-3 года в г. Москве составляют от 25 до 50 тыс. руб. в зависимости от ресторана. Для крупных региональных городов цифры ниже – от 15 до 35 тыс. руб.
    Средняя зарплата
    Популярные работодатели
    Популярные регионы поиска для Бармен
    Популярные компании для запроса Бармен
     
    Бармен
    Рекомендуемые Вакансии
    Бармен в ресторан

    От нас:По-настоящему дружная, сплоченная команда,Работа в кругу позитивных, жизнерадостных, открытых ребят,Уникальный...

    Новосибирск

    Бармен кассир

    Обязанности: Расчет гостей, приготовление напитков, следить за чистотой залаТребования: Коммуникабельность,...

    Омск

    Бармен

    Внимание! Работа в закрытом баре. Без контакта с гостями.Обязанности:приготовление алкогольных и безалкогольных...

    Омск

    Бармен кассир

    RS project объявляет набор персонала.Обязанности:Качественное и внимательное обслуживание гостей согласно стандартам,...

    Омск

    Продавец бармен разные районы города и омской области

    Условия работы и компенсации:Сменный график работы, 2/2 или 3/3, есть работа в разных районах города, з/п от 18000,...

    Омск

    Бармен в ресторан аркадия новикова avocado queen

    Обязанности:Обслуживание Гостей за баром.Обеспечивать хранение, подготовку к работе и вести учет необходимой для...

    Новосибирск

    Бармен ул гагарина

    Если ты общительный, активный, энергичный и хочешь работать в молодом коллективе, то наша вакансия - для тебя!Быстро...

    Омск

    Бармен

    Центр танца, фитнеса и йоги A Nice Day приглашает в команду БАРМЕНА.Более 10 лет на рынке.Сеть центров танца,...

    Красноярск

    Бармен

    Сеть мягких ресторанов «Своя Компания» - это 42 филиала и более 3500 сотрудников по всей России, 13 лет...

    Новосибирск

    Бармен кассир

    Обязанности: Обслуживание покупателей.Требования: Опыт работы в сфере торговли.Условия: График работы с 8.00 до 2.00...

    Новосибирск