Работа в сегменте HoReCa, включающим отели, рестораны и кафе, а так же любые заведения индустрии развлечений и гостеприимства. Спектр применения профессии очень широк. В небольших заведениях, должность бармена часто совмещается с обязанностями официанта или кассира. Бармен не всегда работает с алкоголем. Элитные фитнес клубы располагают специальными барами, в которых не встретить спиртных напитков. Здесь в изобилии спортивные, тонизирующие и витаминные коктейли, которые требует не меньше навыков в приготовлении, чем “Кровавая Мери” или легендарная “Vieux Carre”.

Должностные обязанности

  • Обслуживание посетителей за барной стойкой
  • Отпуск безалкогольных и спиртных напитков
  • Приготовление популярных алкогольных коктейлей согласно рецептуре
  • Оформление счета и ведение кассовых операций
  • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте
  • Формирование заказа по ассортименту бара
  • Образование, опыт и требования

    Многие бармены научились своему ремеслу непосредственно на рабочем месте. Но это не единственный путь. Образование можно получить в специализированных училищах или окончив различные курсы. Один из лучших вариантов – учебный центр Ассоциации Барменов России, который выдает дипломы международного образца. Существует так же и высшее образование, которое можно получить в университете туризма и сервиса (РГУТиС).
    Среди стандартных требований работодателя – наличие опыта работы от 1 года, знание вин, крепких алкогольных напитков и кофе. Обязательным условием является медицинская книжка. Современный бар насыщен различной техникой, которой необходимо уметь пользоваться. Это барные комбайны, блендеры, соковыжималки, коктейльные миксеры и кофемашины.

    Личностные качества

    Хороший бармен должен обладать повышенной коммуникабельностью и низкой конфликтностью. Умение и желание общаться с людьми – одно из ведущих качеств такого специалиста. Психология в данной профессии решает все. Популярность бара напрямую зависит не только от технических навыков бармена по приготовлению коктейлей, но и от способности найти подход к посетителю. Мало уметь виртуозно крутить шейкер – нужно разговорить клиента. Унылый бармен не принесет прибыли заведению. Важным качеством является трезвость. Из двух равноценных кандидатов вакансию получит абсолютно непьющий человек.

    Уровень зарплаты

    Доход бармена складывается из оклада и чаевых, которые могут равняться окладу и даже превышать его, в зависимости от количества посетителей и среднего чека заведения. Месячные оклады барменов с опытом работы 1-3 года в г. Москве составляют от 25 до 50 тыс. руб. в зависимости от ресторана. Для крупных региональных городов цифры ниже – от 15 до 35 тыс. руб.
    Средняя зарплата
    Популярные работодатели
    Популярные регионы поиска для Бармен
    Популярные компании для запроса Бармен
     
    Бармен
    Рекомендуемые Вакансии
    Бар‎мен

    RIVER PARK HOTEL - один из крупнейших отелей Новосибирска с неповторимыми панорамными видами из окон на город и реку....

    Новосибирск

    Менеджер ‎ресторана

    Требования:-обязателен опыт работы на аналогичной должности-отличное знание стандартов сервиса-уверенное владение ПК...

    Сочи

    Руководител‎ь службы F B

    Креативная, молодая и динамично развивающаяся команда отелей Тюлип Инн и Голден Тюлип Роза Хутор ищет F&B...

    Сочи

    Бармен касс‎ир п Энем

    Приглашаем на постоянную работу бармена-кассира в п. Энем Обязанности: Вежливое обслуживание посетителей....

    Краснодар

    Старший‎ бармен

    Обязанности: Быть членом экстремально-позитивной команды AYS Следить за наличием количества напитков и продуктов,...

    Сочи

    Менедж‎ер зала

    Менеджер зала (Хохрякова) Ресторану благородной японской кухни "Сушкоф" требуется Менеджер зала Требования: Опыт...

    Екатеринбург

    Бармен в‎ ресторан

    Обязанности: обслуживание гостей ресторана и отеля Требования: опыт работы в ресторане обязателен от 1 года...

    Краснодар

    Бармен адм‎инистратор

    Обязанности: Ведение кассовой дисциплины Своевременная подача заявок на товар Контроль отдаваемых блюд Контроль за...

    Краснодар

    Бармен кассир в р‎есторан п Энем

    Сеть ресторанов быстрого обслуживания [Ёха] приглашает на постоянную работу бармена-кассира в п. Энем....

    Краснодар

    Офиц‎иант

    Обязанности: Сервирует столы. Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения. Принимает заказ от...

    Краснодар